sábado, 29 de dezembro de 2007
Tarte de Natal




Esta tarte além de ser muiiitooo boa, tem a vantagem de usar os frutos secos que sobraram do Natal

Ingredientes:

2 maças
10 alperces secos
4 figos secos
4 ameixas secas
2 ovos
3 colheres de açucar amarelo
1 colher de cafe de essencia de baunilha
20 cl de natas de cozinha
15g de manteiga para a forma
280g de massa quebrada

Preparação

Pre aqueça o forno a 200º.
Descasque as maças e corte em cubos. Faça o mesmo aos alperces e aos figos. Corte as ameixas e misture todos os frutos (é claro que não têm que ser estes os frutos, podemos variar).
Bata os ovos numa tigela com o açucar amarelo. Junte a essencia de baunilha.
Incorpore as natas nos ovos. Unte uma forma de tarte de 26 cm de diametro, forre-a com a massa quebrada e distribua a fruta sobre a massa.
Deite a mistura dos ovos com as natas sobre a fruta e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
A superficie deve ficar dourada.
Deixar arrefecer e sirva.
 
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sexta-feira, 23 de novembro de 2007
Biscoitos de Natal
Estes amanha também vão...:) Ingredientes:
175g de manteiga derretida
400g de leite condensado
2 ovos
raspa de limão
225g de farinha
1 pacote de fermento em pó (+/- 7 g)
1 pitada de sal

Preparação
Trabelhe a manteiga até ficar em creme. Adicione o leite condensado aos poucos, batando com a batedeira electrica, em seguida, junte os ovos batidos e a raspa de limão.
Adicione a farinha, em seguida o fermento e o sal. Misture, até obter um composto homogeneo.
Faça 3 bolas, envolva-as num papel transparente e ponha-as no frigorifico por 10 minutos.
Aqueça o forno a 180ºC. estenda as bolas de massa sobre um tabuleiro, coberto com farinha e, com a ajuda de uma forma pequena, corte a massa.
Coloque os motivos de natal em dois tabuleiros untados com manteiga e ponha no forno, durante cerca de 7 minutos. retire-os dos tabuleiros e deixe arrefecer em cima de uma grade.
 
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Bolinhos de chocolate e coco
Vou levar estes docinhos, amanha ao encontro em Vagos
Ingredientes:
200g de chocolate de culinária
2 claras
1 pitada de sal
75 g de açucar
200g de coco ralado
-
Preparação:
pre-aqueça o forno a 180ºC.
Derreta o chocolate em banho-maria, em lume brando.
bata as claras em castelo com o sal. Adicione o açucar continuando a bater até as claras ficaram bem firmes.
Deite 1/3 do chocolate já arrefecido sobre as claras.
Misture e depois junte o chocolate restante com o coco ralado. Forme nozes de massa e coloque-as sobre um tabuleiro coberto com papel vegetal.
Leve ao forno por 10 minutos.
 
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quarta-feira, 14 de novembro de 2007
Bolachinhas de Limão
Mais uma receitinha docinha :) Ingredientes:
125G de manteiga amolecida
125g de açucar (amarelo, é melhor)
2 ovos
1 limão
150g de farinha

Preparação:
Comece por aquecer o forno a 180º.

Bata a manteiga com a batedeira durante 1 minuto, até fazer espuma e adicione o açucar e por ultimo os ovos raspe a casca do limão e junte à massa. Esprema 1/2 limão e envolva na massa das bolachas.

Misture com a batedeira até obter uma massa homogenea. aos poucos vá juntando a farinha mexendo sempre. Disponha de nozes de massa sobre um tabuleiro, forrado com papel vegetal. Leve ao forno durtante 15 minutos. Enquanto isso prepare nova fornada com o resto da massa...

E voiláaa

 
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terça-feira, 13 de novembro de 2007
Tagliatelle com molho de Lulas

Ingredientes
900g de lulas de tamanho medio
3 chalotas (ou cebolas)
1.5 de ervilhas frescas (ou de lata)
2 dentes de alho
3 colheres de azeite
200ml de vinho branco
500g de tagliatelle
1 colher de café de piripiri
1 colher de café de oregãos
1 raminho de salsa
sal
Preparação
Arranje as lulas, extraia-lhe as vísceras e a pele. corte-as ao meio e depois em tiras de cerca de 3 mm.
Descasque as chalotas (ou cebolas) e pique-as, mas não muiito finas. Tire as ervilhas das vagens.
Aloure as lulas com o alho picado, em 3 colheres de azeite. deixe evaporar quase totalmente o liquido libertado pelas lulas, junte as chalotas, o vinho e deixe tomar de gosto. tempere de sal.
Junte as ervilhas, 1 concha de agua da cozedura da massa e deixe cozer durante 10 minutos. Escorra a massa, passe-a para a frigideira e misture.
Adicione o piripiri, os oregão e a salsa.
Sirva!!!!

 
posted by pentax at 09:40 | Permalink | 1 comments
Beringela Recheada






Ingredientes.

Beringelas
Tomates maduros ou polpa de tomate
Atum a gosto
Cogumelos a gosto
Cebola
Chouriço
queijo magro em fatias


Preparação
Parte-se as beringelas ao meio, retira-se o miolo, reserva-se as bases da beringela à parte.
Pica-se a cebola num tachinho com um bocado de azeite, assim como o chouriço partido aos bocadinhos, deixa-se alourar e coloca-se o miolo da beringela cortada aos cubos.
Deixa-se refogar mexendo de vez em quando para não queimar.
Depois de desfeita a beringela pôr o tomate, o atum, e os cogumelos (podemos tb juntar rebentos de soja).
Deixa-se refogar lentamente até desaparecer a agua que os ingredientes largaram.
Quando estiver pronto, colocar este recheio em cada metade da beringela.
Acrescentar queijo por cima e levar ao forno a gratinar.

e voilá, fez as delicias das meninas, no sabado passado...:)
 
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sexta-feira, 9 de novembro de 2007
Barrinhas de chocolate e banana
Acabei de fazer estas barrinhas, para oferecer a umas amigas, que vão passar a tarde comigo amanha...hihih...são elas, a wicca, a ligia e a kittycatss...looolll..vejam o que vos espera :)))


Ingredientes

2 bananas
2 colheres de margarina
200g de açucar
1/2 colher de cafe de essencia de baunilha
225g de farinha 1 colher de cafe de fermento em pó
1/2 colher de cafe de sal
150g de pepitas de chocolate
15g de manteiga

Para guarnecer
50g de açucar em pó 1 colher de cafe de canela em pó
Preparação:
Aqueça o forno a 200 º.
Esmague as bananas regadas com sumo de limão. Junte a margarina, o açucar e a baunilha e mexa.
Peneire a farinha e o fermento e vá incorporando aos poucos no creme da banana. Junte depois as pepitas de chocolate e mexa bem. Barre um tabuleiro e distribua a massa.
Leve ao forno por 30 minutos e deixe arrefecer sobre uma grelha. Corte em barrinhas.
Misture o açucar com a canela num prato fundo. Passe as barrinhas por essa mistura e coloque-as numa travessa
 
posted by pentax at 17:21 | Permalink | 4 comments